Výrobcovia výrobkov z mlieka spracúvajú maslo a iné typy syrových, smotanových alebo iných mliekarenských výrobkov.
Úroveň zručností:
Čiastočne kvalifikovaných
Porovnajte si svoj plat!
- Väčšina Výrobcovia výrobkov z mlieka zarába v roku 2024 medzi 538 € a 812 € mesačne.
- Mesačná mzda pre začínajúcich Výrobcovia výrobkov z mlieka sa pohybuje medzi 538 € a 872 €.
- Po piatich rokoch praxe bude tento príjem medzi 544 € a 874 € mesačne.
PlatoMeter
Pracovné úlohy
- Varenie alebo pasterizovanie mlieka na dosiahnutie stanoveného obsahu tuku v masle
- Oddeľovanie smotany od mlieka a mútenie smotany na maslo
- Vhadzovanie odmeraných množstiev zákvasu a iných prísad do mlieka
- Zrážanie mlieka, zahrievanie tvarohu kým nedosiahne žiadanú pevnosť, sušenie tvarohu a ukladanie syra do foriem na pretláčanie do požadovaného tvaru
- Solenie syrov a prepichovanie alebo potieranie syrov s ušľachtilými kultúrami za účelom rozrastania sa plesní
- Ukladanie a otáčanie blokov syra na policiach pri konzervácii syra
- Monitorovanie kvality výrobkov pred zabalením, a to inšpekciou, odoberaním vzoriek a upravovaním podmienok spracovania v prípade potreby
- Zaznamenávanie množstva použitých prísad, výsledkov skúšok a časových cyklov